为强化湿面条运营环节的，无效防备食物平安风险，近日，蚌山区市场监管局聚焦辖区农贸市场这一沉点区域，开展湿面条专项排查步履，全力守护群众 “舌尖上的平安”。

　　此次排查步履环绕四个环节环节精准发力。正在证照天分核查方面，法律人员逐户查对小餐饮存案凭证无效性，沉点检验现实运营项目取存案范畴能否分歧，峻厉冲击“无证无存案运营”“超范畴运营”等违法违规行为。卫生情况查抄中，法律人员全面排查运营场合卫生，确保防蝇、防鼠、防虫、防尘“”设备齐备无效，同时核查从业人员健康证明能否正在无效期内，对发觉的问题现场指点商户立即整改。过程管控环节，详尽查抄米面成品原料的采购记实及索证索票能否完整规范，半成品及成品的储存温度，督促商户落实货色“离墙离地”存放要求，杜绝生熟混放及交叉污染问题。截至目前，本次步履已查抄相关运营从体 10 家，发觉并现场督促整改风险现患 3 处。

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　　焦点提醒：为强化湿面条运营环节的监视办理，无效防备食物平安风险，近日，蚌山区市场监管局聚焦辖区农贸市场这一沉点区域，开展湿面条专项排查步履，全力守护群众 “舌尖上的平安”。

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