本报讯“我们经常来这里，食材新颖、整洁，还能清晰看到后厨操做，用餐很安心。”近日，正在浙江省湖州市吴兴区田盛街的一家餐饮店，正正在就餐的市平易近孙洁指着敞亮的厨房拍案叫绝。这条贸易街现在已成为该市“食安餐饮街区”扶植的样板。本年4月，吴兴区市场监管局结合辖区龙泉街道启动餐饮街区全面提拔工程，以“补短板、强弱项”为冲破口，系统推进街区餐饮商户的软硬件升级。通过成立“一户一档”动态数据库、开展多轮全笼盖查抄以及“回头看”等行动，实现商户天分规范化办理。同时，组织系统性培训，确保从业人员食物平安测验及格率达100%，从泉源上建牢平安防地。客岁以来，湖州市市场监管局牵头正在全市启动“食安餐饮街区”提拔步履，聚焦餐饮单元集中的沉点街区，通过尺度化指点鞭策实现“商户天分规范化、后厨操做通明化、食材溯源数字化、消费高效化”的办理方针。一年来，这一立异行动取得显著成效。正在湖州市南太湖新区轻纺，20余家餐饮店肆正在市场监管部分指点下完成全面升级。位于该街区东北油边王烧烤店的担任人金卓智引见说：“我们进行了店面二次，更新了后厨设备，成立了专业的净化系统，还严酷施行食材当日采购、当日利用轨制。顾客对劲度显著提拔，生意愈加红火了。”据悉，建立过程中，精准施策”的工做方式，对新开业店肆实行事前介入指点，实现街区全体用餐和食物平安程度全面提拔。截至目前，湖州市已累计打制92条“食安餐饮街区”，本年新增39条。